马传帅，一个听上去极具大将风范的名字，一个看上去极富元帅气质的汉子，他手下没有千军万马，每天却也在进行着热火朝天的战斗。他是一名烹饪大师，他的战场在厨房。

    外表高大威武的马传帅，今年刚刚获得了“中国烹饪大师”称号和“中国名厨白金奖”两项称号，身为老阿爸野鱼馆创业元老之一的他，一开口却是意外的朴实和低调，岁月赋予了他成熟和阅历、荣誉和财富，却没有冲淡他最初的质朴、对厨师行业的热爱。

    马传帅出生在安徽一个寻常的家庭，贫穷的大环境使得人们无力供养全部子女的学业。到了19岁，他便离开家外出打工。第一份工作是在医学科院的食堂里烧锅炉，久而久之，他对厨师的工作产生了兴趣，便开始学习做菜。他并不满足于师傅带徒弟的学艺方式，还利用晚上的业余时间报考了烹饪学校，通过几年的学习，陆续拿到了1级和2级证书。之后他在杭州、广州、北京等地辗转，其中不乏北京兆龙饭店等一流酒店。他一边在饭店工作，一边学习烹饪技术，每到一个地方，他都会沉下心来认真研究当地菜式，没有收获绝不轻易离开。    

    在浙江衢州，他更是度过了八年时光，在当地有名的白天鹅大酒店和金峰国贸大酒店等餐饮龙头学习，钻研浙西乡土菜肴。可以说，他每离开一个工作单位，就成长了一次，终于在07年，他遇到了老阿爸野鱼馆的创始人周总，在昆山开始了他职业生涯中最辉煌的时代。

   “别的厨师做菜，我看一遍就能学会。一道菜上来，我吃一口就知道是什么原料和做法。”如今的马传帅，更多地参与到饭店的管理工作中来，但说到他的老本行，他还是充满了自信和自豪。看得出来，他是真心热爱厨师这个行业，也确实有着这方面的天赋。

    正是因为这种热爱与天赋，驱使他在早年艰辛的打工生涯中抽出时间来钻研厨艺，终于闯出了自己的一片天地。老阿爸野鱼馆的招牌菜山林泉水鸡、黄瓜土酱烧鱼等就是他在多年的经验之上反复摸索创制的。说起自己的拿手菜，马传帅眉飞色舞：“山林泉水鸡，用的山里散养的土鸡，只吃虫子和草长大，加上泉水小火慢炖两三个钟头，炖好的鸡块夹起来形状完好，却入口即化。黄瓜土酱烧鱼，用的鱼都是深山水库里的冷水鱼，常年生长温度13度，一有污染身上就会长斑，十分娇气。用的土酱是最好的农家土酱，定点收购，里面的毛豆颗粒分明，口感很糯……”说到这些美食，马传帅如数家珍，好像历数着自己手下的爱将，沙场点兵的风范就出来了。

    如今的马传帅，并没有停止前进的脚步：外出考察各地特色菜肴、学习餐饮管理知识、参加各种餐饮活动……用他的话来说，过去干厨师，一部分是出于兴趣，另一部分是迫于生计；而现在干厨师，一部分仍然是出于兴趣，另一部分则是因为有了发展提升的空间。这部分发展提升的空间是“老阿爸”创造的。因此，谈到未来的发展方向，他坚定地说：“‘老阿爸走多远’，我就走多远。”